Postado por Tanise Sex, 30 de Maio de 2008 16:40 No próximo mês de junho, a cidade de São Paulo se transformará num verdadeiro pólo de gastronomia e enologia, celebrando encontros imperdíveis entre especialistas das duas áreas.

A parceria entre o Grand Hyatt São Paulo e o jornal o Estado de S.Paulo, por meio de seu caderno Paladar, promove o São Paulo Food & Wine e 2º Laboratório de Cozinha Brasileira Paladar, evento que promete mudar o cenário da cidade entre os dias 11 e 15 de junho e oferecer oportunidades inéditas e exclusivas para os participantes.

A grande intenção é proporcionar aos paulistanos – e aos brasileiros – dias dedicados à apreciação e degustação de alimentos e vinhos de uma maneira mais participativa e envolvente do que uma feira de produtos.  Dessa forma, foi elaborado um programa totalmente interativo, com almoços e jantares, degustações especiais, workshops e aulas, ministrados por profissionais mundialmente renomados – o São Paulo Food & Wine (SPF&W) e o Laboratório de Cozinha Brasileira Paladar trazem juntos para São Paulo chefs, enólogos e vinícolas do mundo todo.

Para Carl Emberson, diretor-geral do Grand Hyatt São Paulo e idealizador do São Paulo Food & Wine, “estes dias entrarão para a história da gastronomia paulistana, porque o evento tem um apelo único de reunir além de grandes nomes internacionais, os mais talentosos e reconhecidos chefs do Brasil.  Essa diversidade e interatividade dão um tempero todo especial.  A pessoa pode participar tendo uma experiência genial em uma aula ou participando de um jantar onde cada prato é preparado especialmente por um chef estrelado”.  Os números realmente impressionam: para cinco dias de evento foram confirmadas as presenças de 31 chefs, 8 enólogos e 6 especialistas em bebidas - entre sommeliers, experts e barmen – de diversas partes do mundo, inclusive claro, do Brasil.  “É realmente uma oportunidade única de apreciar o trabalho de profissionais reconhecidos internacionalmente e nos aproximar de feras da cozinha regional de nosso país”, completa Emberson.

Para Ilan Kow, editor-executivo do jornal O Estado de S.Paulo, responsável pelo Caderno Paladar, o Laboratório de Cozinha Brasileira Paladar foi criado com o objetivo principal de fomentar a gastronomia nacional mostrando as técnicas e receitas produzidas por aqui.  Ele surgiu em 2006, quando o caderno completou um ano, ao reunir três chefs brasileiros – Alex Atalla, Mara Salles e Edinho Engel – para criar receitas exclusivamente com ingredientes de nosso País.  Depois de um mês, uma edição especial do caderno apresentou 31 receitas 100% inéditas e originais.  O Paladar também publicou nessa edição um manifesto em favor da gastronomia brasileira.

Mais informações: www.saopaulofoodwine.com.br, saopaulo.foodwine@hyatt.comEste endereço de e-mail está protegido contra SpamBots.  Você precisa ter o JavaScript habilitado para vê-lo.  Ou (11) 6838.3177

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