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	Temperos amazônicos Depoimento: Esta é uma típica banca do Ver-o-Peso. O tucupi, caldo derivado da mandioca brava, é extraído durante o processo, que também dá origem à farinha de mandioca, à tapioca, entre outros. Temperado com pimentas como as da foto, o molho é ingrediente obrigatório da mesa de todo paraense. Além de acompanhar todas as refeições, o tucupi também é importante componente de receitas típicas do Pará, como o prestigiado pato no tucupi e o popular tacacá. (21/10/2003)